У даному посібнику викладено аналіз поточної ситуації в секторі розвитку м’ясної промисловості України. Особливу увагу приділено прямому та опосередкованому впливу галузі на навколишнє середовище. На основі порівнянь з найкращими наявними технологіями у ряді країн світу, цей посібник висвітлює потенціал ресурсозбереження для підприємств м’ясної галузі та пропонує перелік можливих заходів, які допоможуть зреалізувати цей потенціал та значно знизити негативний вплив на довкілля.
Завантажуйте посібник тут.
Дана публікація розроблена в рамках проекту «Сприяння адаптації та впровадженню ресурсоефективного та більш чистого виробництва шляхом створення і роботи Центру більш чистого виробництва в Україні», який виконується Організацією Об’єднаних Націй з промислового розвитку (ЮНІДО) та національним Центром ресурсоефективного та чистого виробництва (ЦРЕЧВ). Донорами проекту є уряди Швейцарії та Австрії.